为什么酱香型白酒会变酸?

2023-05-07

大多数酱酒度数都在53.0±1.0%vol,这个度数可以杀死九成以上的微生物,变质的可能性很小。如果低度数的酒体长时间放置过程中会滋生很多微生物,生成大量酸性物质,从而影响酒的口感和香味。

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不同香型的白酒存放多长时间喝起来最好喝

2023-05-06

俗话说得好,“酒越存越香”,是白酒界的共识。刚刚酿出来的新酒,存放个几年口感会有质的提升。但其实并不是所有白酒都适合长期存放。不同香型白酒的工艺不同,其适宜贮藏的时间也有有所不同。

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为什么固态法酿造的酱香型白酒口感好?

2023-05-04

为什么固态法酿造的酱香型白酒口感好?

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茅台镇优质酱香型白酒为什么是53度?

2023-04-26

为什么优质酱香酒大多数都是53°,这个酒精度有什么特定的含义吗?

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